这道菜一定要做好后趁热吃,虾皮酥酥脆脆的,可以直接吃掉,还补钙哦 |
【食材与调料】
【主料】鲜虾500g |
【辅料】青椒1/2个,椒盐5g,干淀粉30g,料酒20ml,红椒1/2个,蒜20g |
【制作步骤】
1.原料 | |
2.把虾放入盘中,淋入料酒搅匀后,撒入干淀粉搅匀 | |
3.使淀粉能够均匀的包裹在虾身上 | |
4.锅中倒入油,大火加热至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,约2分钟左右。 | |
5.捞出后充分沥干油份,锅中的油倒出不用。 | |
6.大蒜去皮切碎末。锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入蒜末,改成小火。 | |
7.慢慢炸成金黄色后捞出 | |
8.将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎,翻炒几下即可出锅 |
【椒盐虾做法小贴士】
这是一道非常适合招待朋友的菜式,原料很简单,按照这个配比,做出来怎么都会好吃的但需要注意 1、必须使用椒盐 2、一定用鲜虾 3、炸蒜蓉务必要用小火,否则很容易糊 |