| 在夏天这个季节中，有许多的瓜果都是当季成熟的食材，在吃的方面，选择这些当季成熟的食材，不要选择太过反季节食材，是对身体有好处的，因为反季节的食材，是加了许多催生素之类的化学药物来使之成长的，吃多了会对身体有着十分大的伤害的。今天的主角——丝瓜，是夏季的蔬果，味道微甜，是十分常用的蔬果，无论用在炒、蒸、焖、煮方面，都能煮出它的清甜口味，也是相当容易掌控的食材呢。我们今天采用蒸的方法来体验它最清新自然的口感哈，而且，夏季天气相对热，人更容易上火一些，吃一点蒸出来的菜式，更适合让我们安度这样炎热的夏季。很简单的做法，但口感却很清甜，加上我选择了用了一些蔓越梅干这样的果干下去，清甜中带点微酸，吃起来清淡，却又相当的开胃哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜2条，大蒜10瓣 |
| 【辅料】蚝油适量，生抽适量，白砂糖适量，麻油适量，油适量，水淀粉适量，蔓越梅干适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料图。 |
 | 2.丝瓜用刨刀去掉外表的厚皮，切小段，然后用挖球器或小勺子勺一小个洞。 |
 | 3.整齐的摆放在盘子里。蒜去皮剁成蒜茸，蔓越梅干切碎备用。 |
 | 4.锅内放入适量的油。 |
 | 5.放入一半的蒜茸小火炸成金黄色. |
 | 6.将炸好的蒜茸和原来的生蒜茸混合。 |
 | 7.放入适量的蚝油、生抽、糖和麻油。 |
 | 8.搅拌均匀。 |
 | 9.将调好味的蒜茸放在切好的丝瓜上，上面再撒上适量的蔓越梅干。 |
 | 10.锅内放入适量的水，大火烧开。 |
 | 11.放入丝瓜，中火蒸5分钟即可。 |
 | 12.将蒸好的丝瓜取出，小心将蒸丝瓜的水倒出，放回锅中，调入一点点的水淀粉调成薄芡。 |
 | 13.淋在蒸好的丝瓜上面即可。 |
【金银蒜果干蒸丝瓜做法小贴士】
| 1、丝瓜挑选大而嬾的，就不用把皮全部去掉，嬾的丝瓜的外皮是不会硬的。 2、调蒜茸的调料放入很少一点点糖比较好吃，不喜欢吃甜的朋友可以不用放糖。 3、丝瓜很容易熟的，水烧开后入锅，再蒸个五分钟就能成熟的了。 |
