金银蒜果干蒸丝瓜,金银蒜果干蒸丝瓜的做法 - 阳康菜谱网金银蒜果干蒸丝瓜做法大全

在夏天这个季节中，有许多的瓜果都是当季成熟的食材，在吃的方面，选择这些当季成熟的食材，不要选择太过反季节食材，是对身体有好处的，因为反季节的食材，是加了许多催生素之类的化学药物来使之成长的，吃多了会对身体有着十分大的伤害的。今天的主角——丝瓜，是夏季的蔬果，味道微甜，是十分常用的蔬果，无论用在炒、蒸、焖、煮方面，都能煮出它的清甜口味，也是相当容易掌控的食材呢。我们今天采用蒸的方法来体验它最清新自然的口感哈，而且，夏季天气相对热，人更容易上火一些，吃一点蒸出来的菜式，更适合让我们安度这样炎热的夏季。很简单的做法，但口感却很清甜，加上我选择了用了一些蔓越梅干这样的果干下去，清甜中带点微酸，吃起来清淡，却又相当的开胃哦。

【食材与调料】

【主料】丝瓜2条，大蒜10瓣

【辅料】蚝油适量，生抽适量，白砂糖适量，麻油适量，油适量，水淀粉适量，蔓越梅干适量

【制作步骤】

	1.材料图。
	2.丝瓜用刨刀去掉外表的厚皮，切小段，然后用挖球器或小勺子勺一小个洞。
	3.整齐的摆放在盘子里。蒜去皮剁成蒜茸，蔓越梅干切碎备用。
	4.锅内放入适量的油。
	5.放入一半的蒜茸小火炸成金黄色.
	6.将炸好的蒜茸和原来的生蒜茸混合。
	7.放入适量的蚝油、生抽、糖和麻油。
	8.搅拌均匀。
	9.将调好味的蒜茸放在切好的丝瓜上，上面再撒上适量的蔓越梅干。
	10.锅内放入适量的水，大火烧开。
	11.放入丝瓜，中火蒸5分钟即可。
	12.将蒸好的丝瓜取出，小心将蒸丝瓜的水倒出，放回锅中，调入一点点的水淀粉调成薄芡。
	13.淋在蒸好的丝瓜上面即可。