| 椒盐排骨，是一道家常菜，主要制作材料为猪排骨、椒盐。其色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500克 |
| 【辅料】面粉10克，淀粉20克，鸡蛋50克，生抽15毫升，料酒15毫升，葱适量，姜适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗干净控干水分。 |
 | 2.排骨放入碗里，加入生抽、料酒、葱姜腌制30分钟以上。 |
 | 3.鸡蛋放入碗里打散。 |
 | 4.加入面粉、淀粉搅拌均匀。 |
 | 5.腌制好的排骨均匀的沾一层面糊。 |
 | 6.迅速放入烧至6成热的油锅里炸至。 |
 | 7.全程中火慢炸，至排骨成熟，表面呈金黄色，捞出控油。 |
 | 8.炸好的排骨趁热撒上椒盐，装盘即可。 |
【椒盐排骨做法小贴士】
| 小贴士1、腌制好的排骨沾薄薄一层面糊。 2、全程中火慢炸。 |
