椒盐干煎带鱼

海鱼当中带鱼是很多人都喜爱的 ,一般只要把带鱼用盐腌制片刻就可以煎至,这次加了一些花椒腌制,这样带鱼更有滋味而且还能去腥,简单有滋味

【食材与调料】

【主料】带鱼450g
【辅料】油适量,盐适量,花椒30粒,胡椒粉1g,淀粉适量,花椒粉3g,料酒10g

【制作步骤】
椒盐干煎带鱼 1.带鱼去内脏洗净切小段,加入盐,花椒,料酒腌制1个小时。
椒盐干煎带鱼 2.淀粉加入胡椒粉,花椒粉拌均匀。
椒盐干煎带鱼 3.腌制好的带鱼沾裹淀粉料。
椒盐干煎带鱼 4.平底锅油烧热放入带鱼中小火慢煎。不要急着翻面。
椒盐干煎带鱼 5.煎至一面金黄后,定型后,然后再翻面继续煎。
椒盐干煎带鱼 6.煎至两个面都金黄色即可出锅了。
椒盐干煎带鱼 7.“椒盐干煎带鱼”完成了。

【椒盐干煎带鱼做法小贴士】
小贴士带鱼煎至不要急着翻面,用中小火慢慢煎至一面定型,然后再翻面,这样才能保证带鱼不破皮肉质不散烂。

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