| 大排的做法很多，可以用来烤、炖、煮、烧、煨等，今天分享一道用炸的方法制作的椒盐大排，味道真的是很不错的哟。 |
【食材与调料】
【主料】带骨猪大排500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，淀粉适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.猪大排洗净，用刀背将大排肌肉砸松软，加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌渍20分钟 |
 | 3.鸡蛋、淀粉制成糊 |
 | 4.将腌渍好的大排挂糊 |
 | 5.放温油中炸熟 |
 | 6.撒上椒盐即可 |
【椒盐大排做法小贴士】
| 小贴士炸的时候要掌握好油温，不能用太热的油 |
