鲫鱼炖萝卜,鲫鱼炖萝卜的做法 - 阳康菜谱网鲫鱼炖萝卜做法大全

春节假期已过，每逢佳节胖三斤，您是否也中招啦？油腻难免会产生积滞，节后的饮食调节十分重要。小布推荐一道鲜美的食疗汤水——白萝卜鲫鱼汤，具有很不错的消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，特别适合春季以及节后的调养。鲫鱼，是春季食补的佳品。鲫鱼营养丰富，富含优质蛋白质及多种维生素及微量元素，脂肪含量少，且为不饱和脂肪酸。中医上有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒的功效。常食鲫鱼，有助于降血压、血脂以及胆固醇，适合三高及肥胖者。产妇食用，除了滋补外，还有较好的催乳效果。白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素，有生津止渴,化痰止咳,消食,止血凉血的功效，能提高免疫力，健脾开胃，抑癌抗瘤的保健食疗作用。

【食材与调料】

【主料】鲫鱼 300g 白萝卜 200g
【辅料】油10ml盐适量小葱5g姜10g青辣椒25g红辣椒5g

【制作步骤】

1 鲫鱼去除内脏和腮，洗净后用厨房纸擦干水份,；
2 鱼表面撒盐静置15分钟；
3 白萝卜切条或丝，姜切丝，青红辣椒切成小圈；
4 用姜先擦锅，将鲫鱼煎至两面金黄，盛起；
5 锅内余油下姜、葱头，爆香，倒入白萝卜翻炒盛起；
6 煎好的鲫鱼加足量的开水，倒入白萝卜，用小火焖煮15分钟；
7 再倒入辣椒圈，撒适量盐，煮至辣椒变软即可。