椒盐葱花饼

椒盐葱花饼是一道菜名,主料有面粉、葱花和适量椒盐,烙出的饼椒香浓郁,香味扑鼻。此饼用了一半的开水和一半的凉水,制作方便快捷,而且烙出的饼酥脆软糯,非常鲜美!

【食材与调料】

【主料】面粉300g,香葱2根
【辅料】菜籽油适量,椒盐适量,开水适量

【制作步骤】
椒盐葱花饼 1.面粉中缓缓加入开水,搅拌,剩下的一半面粉加凉水,用筷子搅拌成絮状;
椒盐葱花饼 2.稍凉后揉成面团,醒面10分钟;
椒盐葱花饼 3.香葱切成葱花;
椒盐葱花饼 4.面团揉光滑,分成两份;
椒盐葱花饼 5.擀成牛舌状,抹一层薄薄的油,撒上椒盐和葱花;
椒盐葱花饼 6.从前端卷起来;
椒盐葱花饼 7.一边拉伸,一边卷成蜗牛状;
椒盐葱花饼 8.按一下,轻轻擀开;
椒盐葱花饼 9.平底锅抹油;放葱花饼,煎黄;
椒盐葱花饼 10.翻面也煎黄,煎熟。

【椒盐葱花饼做法小贴士】
小贴士面粉中缓缓加入开水,搅拌,剩下的一半面粉加凉水,用筷子搅拌成絮状;
面片擀成牛舌状,抹一层薄薄的油,撒上椒盐和葱花,从前端卷起来;
一边拉伸,一边卷成蜗牛状,这样层次多且饼薄,按一下,轻轻擀开。

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