| 川味麻婆豆腐，一直很爱吃。麻辣鲜香滚烫酥嫩，想想都会流口水的。我是新手，做的也不地道。逛个超市，发现有麻婆豆腐调好的料汁可买，再看下说明书，要吃麻婆豆腐居然可以这么省事。豆腐好买，刚好又有包馄饨剩下的肉沫。馋了，赶紧买包回家试起来。 |
【食材与调料】
【主料】卤水豆腐2大勺 |
| 【辅料】油适量，香葱适量，肉沫适量，淀粉1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐水冲洗下，先切小块。水烧开，把切好的豆腐用热水焯热。 |
 | 2.捞出沥干备用。 |
 | 3.化开被冷冻的馄饨肉沫。小葱切碎。 |
 | 4.锅内倒入适量油，油热下肉沫炒酥。 |
 | 5.加入麻婆豆腐调料翻炒到无水份，出香味。。 |
 | 6.加入适量清水（或高汤）煮开。 |
 | 7.加入沥干水份的豆腐，煮开，多炖几分钟，让豆腐入味。 |
 | 8.淀粉一大勺，加适量水调匀。 |
 | 9.倒入锅中，让汤汁变稠，均匀挂在豆腐上。再撒上葱 花。 |
 | 10.就可以装盘出锅了。 |
【简易版麻婆豆腐做法小贴士】
| 小贴士1.肉沫要炒酥，调料要炒出香味，这是这道菜美味的关键。 2.新手建议买卤水豆腐，健康好吃，组织比较硬实，不易碎。 3.调料适豆腐多少来定。 |
