| 很喜欢这道菜，自己做的泡椒，和鸡肉很搭，既能提味，还可以缓解鸡肉的腥味，加入了莲藕和杭椒一些蔬菜，荤素搭配类似于干锅的一道美味下饭菜 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅 500g，莲藕150g |
| 【辅料】油30毫升，杭椒10克，红烧酱油30毫升，西芹50克，泡椒适量，生姜片5克，蒜末7克，白糖5克，盐3克 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮后切片泡入水中，杭椒和西芹洗净切段，鸡中翅洗净切段后加入料酒，盐和10克红烧酱油抓匀腌制2小时 |
 | 2.准备蒜，姜片和泡椒 |
 | 3.热锅倒油温油下锅姜蒜泡椒爆出香味 |
 | 4.再把鸡翅加入煸炒均匀后用中火把鸡翅边翻炒边煎熟 |
 | 5.再把蔬菜倒入煸炒均匀 |
 | 6.加入红烧酱油和少许开水煸炒片刻至蔬菜熟 |
 | 7.加入白糖煸炒均匀后熄火出锅 |
 | 8.上桌 |
【泡椒莲藕鸡翅做法小贴士】
| 小贴士1.莲藕最好选用嫩藕，切片后要泡入水中以防变黑。 2.鸡中翅切段后很容易煎熟，煎的时候要用中火，腌制再烹饪使得更入味 3.不用红烧酱油可以用生抽和老抽代替 |
