回锅肉

油团是家乡的一种小吃,用面粉油炸而成,很多地方没用可不用加

【食材与调料】

【主料】五花肉250g,红彩椒半个,青椒4个,油团3个,豆豉适量,盐适量
【辅料】食用油少许,姜蒜少许,生抽少许,料酒少许,豆瓣酱少许

【制作步骤】
回锅肉 1.五花肉切薄片加水煮至20分钟,主要是为了口感软糯一点
回锅肉 2.辅料切丝备用
回锅肉 3.锅中放一点点油下肉炒至油出
回锅肉 4.倒入豆豉翻炒出香味,加入切好的辅料炒出香味,放少许盐翻炒
回锅肉 5.加入油团翻炒均匀,加适量生抽翻炒出锅

【回锅肉做法小贴士】

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