| 邓先生公司组织去聚餐，吃的是小龙虾。邓先生一向对外边的食物不是很感兴趣，怕食物不干净、怕辣、怕地沟油、也怕一滴香什么的，因此吃得比较少，回家后觉得不过瘾，谗小龙虾了，于是还算尽职的我在下餐吃饭的时候就奉上了这道酒香小龙虾。酒香小龙虾的做法类似阳朔的啤酒鱼，只是我家不吃辣的，少用了辣椒，其他的配料基本大同小异。小龙虾爆香后下啤酒，一滴水也不下，焖好的小龙虾咸香鲜美，特别好味道。 |
【食材与调料】
【主料】小龙虾750g |
| 【辅料】啤酒适量，洋葱适量，番茄适量，小葱适量，芹菜适量，蒜头适量，姜适量，食用油适量，鱼露适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.小龙虾用牙刷刷干净，浸泡于淡盐水中，15分钟后捞出，抽去虾肠待用。 |
 | 2.洋葱、番茄、葱、芹菜、蒜头、姜分别洗干净切好待用。 |
 | 3.起油锅爆香姜蒜 |
 | 4.放入洋葱和龙虾，爆出香味。 |
 | 5.下啤酒，烧开后盖上盖子，中火焖5分钟。 |
 | 6.放入番茄，下鱼露和鸡粉，烧至入味。 |
 | 7.放入葱和芹菜，兜匀后出锅装盘。 |
 | 8.成品 |
 | 9.成品 |
【酒香小龙虾做法小贴士】
| 小贴士小龙虾一定要刷干净，浸15-20分钟淡盐水，再抽掉虾肠，吃起来才比较干净卫生。 |
