| 做馅的时候特意剩下一小把韭菜，于是就有了今天的韭香手抓饼，味道极好，不信，你也试一试！” |
【食材与调料】
【主料】面粉350g |
| 【辅料】韭菜适量，盐适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材：面粉、韭菜 |
 | 2.面粉中加入三分之二沸水 |
 | 3.加入沸水后播散，一点点加入冷水和成面团揉成光滑面团后盖上保鲜膜醒30分钟 |
 | 4.韭菜切末备用 |
 | 5.松弛好的面团再次揉匀，分成四份 |
 | 6.取一份擀成薄薄的面皮，撒上适量食盐、抹上一层食用油 |
 | 7.食用油摸匀后撒上一层韭菜末 |
 | 8.从一头卷起 |
 | 9.卷好后用刀在中间切开分成两份 |
 | 10.用勺背在其中一份表面刷上薄薄一层食用油 |
 | 11.从一头盘起，一边抻一边卷 |
 | 12.卷好后把头压在底部 |
 | 13.用手轻轻按压，然后擀成饼状 |
 | 14.饼铛放少量食用油，放入擀好的饼坯煎烙至两面金黄层次松散即可 |
【韭香手抓饼做法小贴士】
| 小贴士用沸水和面，然后加入冷水，这样烙出来的饼即柔软又劲道。 如果家里有大油可以用大油，烙出来的饼层次更加分明 可以根据自己喜欢把韭菜末换成葱末，那就是葱油饼啦！ |
