酱香酥鲫鱼

妈妈回老家的时候带回来的鲫鱼,说让用酱炖,爹说要吃酥鱼,不用吐刺。我就结合了二老的意思,干脆来个酱香酥鲫鱼。用高压锅焖制20分钟。酱浓郁的味道都沁入到了鲫鱼里,肉质也非常鲜美。鱼刺经过高压锅的焖制非常酥软,而且鱼骨非常补钙,这个吃法是很适合老年人或儿童的一种做法!

【食材与调料】
【主料】鲫鱼1000g
【辅料】葱段适量,姜片适量,蒜块适量,香其酱2袋,白酒适量,辣椒1个,花椒适量,大料1瓣,油适量,香叶适量

【制作步骤】
酱香酥鲫鱼 1.选用新鲜鲫鱼
酱香酥鲫鱼 2.去除鱼鳞,鱼鳃清洗干净。加入盐和白酒腌渍10分钟
酱香酥鲫鱼 3.放入油锅中炸一下
酱香酥鲫鱼 4.逐个炸好后备用
酱香酥鲫鱼 5.将炸好的鱼摆入高压锅中
酱香酥鲫鱼 6.锅内放少许用,下入调料煸一下
酱香酥鲫鱼 7.倒入香其酱炒香
酱香酥鲫鱼 8.加入清水烧开
酱香酥鲫鱼 9.倒入高压锅内
酱香酥鲫鱼 10.放入少许白酒,压制20分钟。
酱香酥鲫鱼 11.出锅装盘,用汤汁浸泡一宿第二天食用效果最佳

【酱香酥鲫鱼做法小贴士】
小贴士1,鱼清理干净后用盐和酒腌渍10分钟,可以去腥
2,炸鱼的时候表面变硬就可以了
3,用高压锅压20分钟刚刚好,鱼刺都非常软烂了,不用吐刺还可以补钙

本文来自热心网友【罗春华】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
罗春华 罗春华
加入收藏 (0)
上一篇 11-21
下一篇 11-21

相关推荐

  • 木耳炒腐竹

    咸香可口,家常菜,快手菜

    2023-12-02 18:00:01
    132
  • 小花双色卷馒头

    紫薯不光营养丰富,而且那梦幻般的颜色非常漂亮,做成馒头后让人不自禁的被它吸引,在春节的餐桌上摆上这么一盘非常抢眼,小朋友们一定喜欢,而且在制作过程中也是好玩的很,做花瓣的时侯感觉象回到了小时侯,在玩橡皮泥,呵呵~~

    2023-12-02 16:00:01
    125
  • 冰糖银耳雪梨

    【食材与调料】【主料】雪梨1个,干银耳10g,冰糖20g 【制作步骤】 1.银耳用冷水泡发,切小块 2.雪梨去皮去核切小块 3.放适量冰糖 4.倒入适量清水 5.大火蒸三十分钟就好了【冰糖银耳雪梨做法小贴士】

    2023-12-02 14:45:02
    97
  • 咖啡花环

    淡淡的咖啡苦味融合在面包中,烤的时候满屋弥漫着咖啡的味道,用的是中种方法,柔软的面包,漂亮的造型,看着不忍心撕着吃掉它,呵呵。

    2023-12-02 08:00:01
    74

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信