天气热的不想吃饭,更别提肉了,可是去超市时还是被鸡爪子吸引了,想象着可以做完了凉了以后再吃,然后再喝上瓶啤酒,于是就不知不觉的把一整盒鸡爪子放上了购物车。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪500g |
【辅料】酱油适量,生抽适量,香叶适量,桂皮适量,花椒适量,干辣椒适量,八角1个 |
【制作步骤】
1.准备好买来的鸡爪 | |
2.凉水下锅将鸡爪焯一下,大概5分钟左右,时间不要太长 | |
3.捞出鸡爪后用凉水洗净,并剪去指甲(这一步可以在焯水前做,我忘记了,所以焯水后才剪得指甲) | |
4.准备好调料 | |
5.鸡爪下如锅中加少量水,多倒些酱油和生抽(酱油与生抽的比例是2:1),并加入调料 | |
6.开锅后转小火炖30分钟关火即可,然后可以盖上盖子焖1小时左右,让鸡爪更加入味 | |
7.可以吃啦 |
【酱香鸡爪做法小贴士】
因为加了生抽所以就没有加盐,否则会过于咸的! |