| 【酱香鸡丁】主料选择的是鸡腿，配料加了一块南瓜、一块青椒；酱料用的是烤肉酱。主要吃的是鸡腿肉，至于配料可以按照自己喜欢的或者家里有的搭配就可以，用烤肉酱制作这道菜肴，省去了自己调制酱料的过程。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，烤肉酱1袋，葱姜适量，料酒适量，胡椒粉少许，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把南瓜去皮洗净切块 |
 | 2.鸡腿洗净去骨切块 |
 | 3.加少许盐、胡椒粉、葱姜、料酒拌匀，腌渍5分钟 |
 | 4.挑出葱姜不要，加水淀粉搅拌均匀上浆 |
 | 5.油温5成热，放入南瓜块炸制 |
 | 6.炸制1分钟左右，南瓜块上色，捞出备用 |
 | 7.油温3成热，放入上浆的鸡块，将其滑炒至熟，盛出备用 |
 | 8.锅留底油，放入葱姜炒香 |
 | 9.放入烤肉酱 |
 | 10.小火稍稍熬制 |
 | 11.放入滑炒的鸡块炒匀 |
 | 12.放入南瓜块、青椒翻炒均匀 |
 | 13.翻炒均匀，即可关火 |
 | 14.出锅装盘，即可上桌品味 |
【酱香鸡丁做法小贴士】
| 小贴士1、鸡块腌渍时候已经入味，烤肉酱也有味道，所以没有再调味。 2、也可以用胡萝卜、土豆等作为配料。 |
