| 【当我为陈皮找到了替身】---酱香黄皮骨。【陈皮骨】我们吃多了，而且还是最著名的【香酥陈皮骨】。刚好家里前阵子买了一罐蜜饯黄皮；我就想试试用黄皮代替陈皮烧一道菜。 黄皮的果实成熟后除可以生吃外，还可以加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果。果皮及果核皆可入药，果皮味苦，有利尿和消肿的功效；果核有行气、止痛、健胃消肿的功效，主治胃痛、经痛和风湿骨痛。 酸酸甜甜的的确好下饭。 |
【食材与调料】
【主料】排骨250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜头适量，生抽适量，老抽适量，蜜饯黄皮20g |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净，备用。 |
 | 2.蜜饯黄皮用热水泡软，备用。 |
 | 3.姜，蒜头切碎备用。 |
 | 4. 排骨汆水备用。 |
 | 5. 锅烧热，炒香姜蒜米和排骨。 |
 | 6.炒出香气后，浇入料酒。 |
 | 7. 倒入生抽和老抽，炒均匀。 |
 | 8. 倒入泡软的蜜饯黄皮。 |
 | 9. 大火烧开，中小火十分钟左右。大火收汁。 |
 | 10.成品图。蜜饯本来就够味道的，我没有再另外加糖，只调入了一点盐。 |
【酱香黄皮骨做法小贴士】
| 小贴士【CSY温馨提示】 蜜饯本来就够味道的，我没有再另外加糖，只调入了一点盐。 |
