| 很久没有买海鱼了，海鱼老公只爱带鱼，昨天还在唠叨说好久没吃过带鱼了。其实带鱼随便做都好吃的。今天做了这个酱香带鱼，简单也下饭。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼1条 |
| 【辅料】生抽适量，白砂糖少许，福建老酒少许，盐少许，生姜2片，蒜头少许，葱2根 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼买回来后洗净，然后切段，再撒少许盐腌制片刻。 |
 | 2.热油锅，下带鱼煎炸。煎带鱼的时候不要太大火，慢慢煎，不要太快翻，一边煎好了再翻一面煎，以免破皮。最好用平底锅煎。 |
 | 3.准备葱头，姜丝，蒜头 |
 | 4.煎到带鱼两面都呈金黄色时倒入葱头等爆香 |
 | 5.然后加入一点点盐，加入适量的生抽，福建老酒，再来点白糖，倒入少许清水，翻炒几下，焖上一分钟 |
 | 6.出锅前再撒上葱末即可。 |
【酱香带鱼做法小贴士】
| 小贴士带鱼一定要先煎，煎到金黄色才好吃。加点福建老酒更美味 |
