| 平时吃桔子时都是直接把皮给扔了，其实桔子皮的用处有很多，桔子皮还可以去腥，降低食物的油腻感。在其他方面，桔子皮也可以用来清新空气，是纯天然没有化工成分的空气清新剂。这次做的食材中就用了桔子皮 |
【食材与调料】
【主料】豆干10片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，桔子皮1个，干红椒3个，老抽适量，青蒜苗2个，猪肉50g，鸡粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将桔子皮用盐水洗净切成丝，豆干洗净切成丁，猪肉洗净切丁，蒜苗用绿色的部分然后切碎 |
 | 2.干辣椒切段，姜切碎 |
 | 3.炒锅热油，油热后下入猪肉丁 |
 | 4.肉丁炒至变色后捞出备用 |
 | 5.锅中留底油，倒入姜碎爆香 |
 | 6.倒入豆干丁 |
 | 7.过一会翻炒豆干，炒至豆干微黄时 |
 | 8.倒入桔丝和干辣椒翻炒 |
 | 9.倒入刚才炒好的肉丁翻炒 |
 | 10.倒入适量的老抽翻炒 |
 | 11.调入少量盐和鸡粉翻炒均匀，最后下入蒜苗碎翻炒均匀，即可 |
【桔香豆干做法小贴士】
| 小贴士豆干下入锅中时，不要急着翻炒翻炒的不要太勤，以免碎掉 |
