| 自己泡豆子，自己点豆花，自己做豆腐，美味家常酱香豆腐 |
【食材与调料】
【主料】豆子300g |
| 【辅料】油适量，黄豆酱适量，卤盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗好的黄豆，泡4个小时以上 |
 | 2.泡好的黄豆 |
 | 3.豆子放入料理机，加入水，打成奶白色，用纱布滤掉豆渣，漂去上面的浮沫。煮开，放凉到85度-90度（或直接加入少部分水），点入卤水，成豆花状 |
 | 4.导入模具中 |
 | 5.压好，10分钟 |
 | 6.做好的豆腐 |
 | 7.打开，扣入盘中 |
 | 8.切开，很细腻 |
 | 9.锅里放油，放入黄豆酱，翻炒一下，浇入豆腐上，美味可口酱香豆腐，开吃 |
【酱香豆腐做法小贴士】
| 小贴士PS：1、煮豆浆的时候一定要看着，开了马上熄火，不然一下子就溢锅了。2、另外点豆花的时候，一点一点加入卤水，看到豆花变得澄清，就立马不要再加卤水了，那样豆腐才很鲜嫩。3、豆腐压制的时间10分钟即可，时间长就硬了。 |
