| 年前，去看望娘家养病的弟媳，临走前，弟媳的父母送了一台酸奶机和两包菌粉（10袋量一包）给我。回来后，仔细研读了说明书，又去买了鲜牛奶动手试验，结果，很成功。从那以后，就隔三茬五地在家自制酸奶喝，再也不买市面上那传说的用破旧皮鞋做的老酸奶了，又减少了一样影响我家宝贝成长健康的食品危险源。这几个月，自制酸奶越来越有经验了，就想着变变花样，想起女儿最爱超市里卖的大果粒酸奶，于是，突发灵感，将家中的三种水果去皮切丁加入，结果，女儿吃得可带劲了，高兴得直赞世上只有妈妈好。 |
【食材与调料】
| 【主料】纯牛奶1000g |
| 【辅料】菌粉1小包 |
【制作步骤】
 | 1.准备好纯牛奶。 |
 | 2.菌粉从冷冻室拿出，室温放置十五分钟回温。 |
 | 3.将酸奶机中的不锈钢盆取出，用开水烫洗消毒后，再放入酸奶机中。 |
 | 4.将纯牛奶逐包倒入。 |
 | 5.放入1小包菌粉。 |
 | 6.用无油干净筷子搅匀。 |
 | 7.盖上两层透时盖，通上电发酵8－12小时。 |
 | 8.隔盖察看成形，或稍摇晃酸奶机发现成冻了，就可关电。 |
 | 9.准备一个小碗和条匙，从酸奶机中挖一人份的酸奶，根据喜好，加入2－3勺白糖，拌匀。 |
 | 10.将家中现成的水果，去皮，冷开水洗净，切成小丁。 |
 | 11.将水果丁放入装有酸奶的小碗，可直接食用，也可拌匀再食用。 |
【家庭自制大果粒酸奶做法小贴士】
| 1、酸奶做好后，建议在冰箱冷藏室冷藏上一小时再食用，那样风味会更好。 2、越是新鲜牛奶，制作的时间越短。 3、为了美观，在制作酸奶时，加入菌粉，可一同加入适量的白糖，搅匀后，再通电制作。 4、食用时，也可以用蜂蜜代替白糖，味道会更可口。 |
