| 这是一道特别家常的炖菜，将鸡大腿去骨后经过炒制，再和豆角同炖，既简单，又好吃，算是一道超级下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿6个，豆角300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，绵白糖适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆角择洗干净，掰成1指长的段， |
 | 2.鸡腿去骨，将肉切成块， |
 | 3.锅中倒油，下白糖炒至焦糖色， |
 | 4.下鸡腿肉翻炒， |
 | 5.加少许酱油， |
 | 6.翻炒上色， |
 | 7.烹入料酒， |
 | 8.加入蚝油 |
 | 9.翻炒均匀， |
 | 10.加入葱段、姜片和八角炒香， |
 | 11.加热水没过鸡腿肉，大火烧开，保持沸腾5分钟， |
 | 12.另起一锅，将豆角预炒一下，至颜色有些发绿即可， |
 | 13.将炒过的豆角倒入锅中， |
 | 14.大火烧开， |
 | 15.加盖，转中火炖10分钟， |
 | 16.然后加入1小勺盐， |
 | 17.大火将汤汁收浓即可。 |
【鸡腿肉炖豆角做法小贴士】
| 小贴士豆角经过预炒比较好熟，且颜色比较漂亮。 |
