| 牛肉纤维粗总是有一种嚼不烂的感觉，而筋头巴脑就不一样了，上边的筋炖熟后是透明的，口感很软，没有腻的感觉！ |
【食材与调料】
【主料】筋头巴脑1000g |
| 【辅料】葱1段，姜5片，蒜5瓣，花椒10粒，大料1个，桂皮1段，香叶2片，丁香5粒，茴香适量，料酒2勺，酱油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.整根筋头巴脑洗净沥干水分 |
 | 2.切成小块 |
 | 3.高压锅，将肉凉水下锅，煮到水开撇去血沫 |
 | 4.将干辅料放入料盒，冲洗一下放入锅中 |
 | 5.剩余辅料全部放入锅中 |
 | 6.盖盖上气压20分钟，再焖半小时 |
【筋头巴脑做法小贴士】
| 小贴士1.可以再放2个辣椒和一勺黄酱，味道会很棒，我家小孩不吃辣，家里也没黄酱了就没放。 |
