| 清闲的小零食，总感觉吃甜的东西会另人感觉愉悦。 心情烦闷时，来一份舒服的小甜点，一份自制的小布丁。多么淡雅的生活。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶100ml |
| 【辅料】布丁粉20g，焦糖30g，水200ml |
【制作步骤】
 | 1.100ml 清水+100ml 牛奶。 |
 | 2.用小火边搅拌让水和牛奶溶解至沸腾。 |
 | 3.倒入20 g 的布丁粉。 |
 | 4.水和牛奶的比例是1：1 水和牛奶 跟布丁的比例是10:1 所以100ml的水和牛奶一共是200ml， 用20g的布丁粉就合适了。 |
 | 5.用小火搅拌1分钟至布丁粉完全打散溶解于水和牛奶中。 |
 | 6.关火用漏筛过滤出细腻的布丁汁倒入模具中，这样是为了布丁不起泡，和一些没有溶解完的布丁粉渣。由于我的漏筛比较大了一点，布丁都不是很细腻。可以买一个比较细腻的漏筛。 |
 | 7.取100ml 的凉开水倒入30g 的焦糖粉，搅拌于完全溶解，再用小火熬至沸腾。 |
 | 8.起锅放凉到65度左右用漏筛倒入预先放凉的布丁上。 |
 | 9.放凉10分钟左右放入冰箱开始冷藏1-2个小时。 |
 | 10.冷藏1-2个小时后，便可以脱模了，焦糖全都在下面了。其实可以把焦糖先过滤到磨具最下面，冷却后再倒入布丁。这样焦糖就在上面了。 要是可以做多层的，可以每次少倒一点，等冷却了再倒入一层，以此内推。 |
【焦糖布丁做法小贴士】
| 要是吃得甜的朋友可以适当的放一点白糖，因为我买的牛奶中含有糖份，且布丁粉中也含有一定的糖份。我吃的比较淡一些，就没有放糖。 |
