| 可能这种包法，大家都没见过吧。看大家包的都是三角粽，在我们那里，我们包的都是这种四个角的粽子。不管包法怎样，味道是一样的。碱水粽，是我最爱吃的，每年回家都会让妈妈做给我吃。可以直接吃，也可以粘糖或蜂蜜来吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米4000g，碱水1000ml |
| 【辅料】干粽叶400g ，粽绳适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米洗净用水浸泡1个小时，取出冲水一次，沥干后加入碱水 |
 | 2.干粽叶提前二天用水浸泡干净，洗干净备用 |
 | 3.粽绳洗净备用 |
 | 4.放适量的粽叶在手掌上 |
 | 5.用勺子舀入适量当用碱水浸泡好的糯米 |
 | 6.旁边往里面折起 |
 | 7.然后两头再对折起来 |
 | 8.用席草绑起来扎紧。 |
 | 9.绑三道即可 |
 | 10.全部包好 |
 | 11.然后用高压锅沿底部竖着摆放满，加满水。大火煮至沸腾，改小火3个小时左右即可 |
 | 12.煮好的样子 |
【碱水粽子做法小贴士】
| 1、粽叶一定要记得提前二三天浸泡，这样才能把粽叶彻底的洗干净 2、碱水粽熬的时间越长就越好吃。以前我们都是用一下午的时间来熬的，现在用高压锅了时间才缩短了。 |
