| 排骨在家不是蒸着吃就是煲汤喝，都吃腻了。刚好前天在超市买了瓶煲肉酱，就用它做道酱烧排骨，味道好极了。煲肉酱不甜又不辣，咸咸的，很合家人的胃口。 |
【食材与调料】
【主料】排骨400g，土豆200g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，老抽适量，煲肉酱适量，葱花适量，生姜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净切块，放入沸水中氽烫片刻，捞出沥干 |
 | 2.土豆切成块，放入水中浸泡 |
 | 3.葱花、蒜头切碎，生姜切片 |
 | 4.调酱汁：将适量的生抽、老抽、煲肉酱倒入碗中，搅拌均匀，备用 |
 | 5.锅烧热，放油，倒入蒜头和生姜，爆炒 |
 | 6.加入排骨 |
 | 7.倒入刚调好的酱汁，翻炒均匀 |
 | 8.加入土豆，翻炒 |
 | 9.倒入没过食材的水，煮至收汁 |
 | 10.关火，撒上葱花，即可 |
【酱烧土豆排骨做法小贴士】
| 小贴士1.土豆切开容易氧化，所以要放入水中浸泡。 2.酱汁本身是咸的，所以不用放盐。 |
