| 生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。喝生姜红糖水治感冒；生姜有“呕家圣药”之称；生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等；生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。还有“每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉120g |
| 【辅料】麻油适量，盐适量，姜丝适量，葱花适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净切成条状； |
 | 2.用刀背轻轻剁瘦肉丝，使其粘在一块； |
 | 3.姜切丝备用； |
 | 4.汤锅烧开水，下入姜丝； |
 | 5.把切好的瘦肉丝放入碗里，加入少许的盐、地瓜粉、料酒抓匀； |
 | 6.在加入一个蛋清抓匀； |
 | 7.调小火，把瘦肉丝慢慢地放入汤锅里； |
 | 8.待所有的瘦肉都放入锅里后再开大火烧煮； |
 | 9.调入盐、鸡精、胡椒粉，滴入几滴的麻油，撒上葱花； |
 | 10.一锅美味的驱寒汤就出锅了。 |
【姜丝瘦肉汤做法小贴士】
| 1、瘦肉最好是里脊肉比较嫩，切好后再用刀背剁一会可增加脆嫩口感； 2、一定要加个蛋清； 3、在下瘦肉丝时把火关了或调小，避免汤汁浓稠。 |
