| 以前是一位朋友教我炖的鸡肉，后来就用同样的方法做了凤爪 |
【食材与调料】
【主料】凤爪适量 |
| 【辅料】西红柿半个，糖少许，生抽少许，老抽少许，料酒少许，八角2个 |
【制作步骤】
 | 1.用开水煮一下，去血沫，冷水下锅，时间不能长 |
 | 2.锅内放入少许五花肉，这样避免鸡爪炖熟以后柴，而且很香 |
 | 3.鸡爪放锅炒，姜片，蒜片，老抽，煸炒 |
 | 4.上色以后，放水，有不喜欢酱油上色的，可以锅内放油，然后放糖，烧至变色，可以放鸡爪 |
 | 5.放水，加半个西红柿，料酒，白糖少许提鲜，八角，再次放入姜片，蒜片，小火慢炖二十分钟 |
 | 6.熟了之后，放入香菇，再炖五分钟就可以了，很粘很糯， |
【酱烧凤爪做法小贴士】
