| 金沙芙蓉豆腐有很多做法，有些人喜欢凉拌，有些人喜欢用铁板，我觉得喜爱吃咸蛋黄的人，无论怎么做，都会喜欢。咸蛋黄的香氣噗鼻加上滑順的豆腐，味道层次分明地刺激着我们的味蕾。今天做这道金沙芙蓉豆腐不仅简单，而且卖相大气，绝对让客人竖起大拇指。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.嫩豆腐一片片切好码盘 |
 | 2.把鸡蛋打散，按比例加入冷开水一起拌匀，最好再加少许姜汁一起拌匀 |
 | 3.蛋液倒入码好豆腐的盘里，冷水上锅里中火蒸大约15分钟 |
 | 4.咸蛋黄蒸熟后碾碎，放锅里加少许油炒一下 |
 | 5.炒好的咸蛋黄铺在鸡蛋上，再蒸约3-5分钟 |
 | 6.最后淋上蒸鱼豉油，洒上葱花即可上菜 |
【金沙芙蓉豆腐做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋和冷开水的比例是1：1 |
