| 豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角600g |
| 【辅料】黄豆酱适量，蒜末适量，盐适量，味精适量，八角适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角择净，洗好，切成小段 |
 | 2.锅里放入油，比平时炒菜多放一些，油热后把豆角放进去煸炒至表面发皱，一般需要中火5-6分钟 |
 | 3.炒到表面发皱后，把切好的蒜末放到锅里和豆角一起煸炒，爆出蒜香味 |
 | 4.取适量海天黄豆酱，加入少量盐、味精，与水一起搅拌均匀，放到锅里烧至汤汁收净即可出锅 |
【酱烧豆角做法小贴士】
| 豆角要煸到表面发皱，这样做出来的东西不至于像煮的那么没有嚼头 |
