| 小草绿了，花儿开了，美丽的蝴蝶也在花丛间翩翩起舞，仿佛是在告诉我们春天来了，这碗绿绿的蔬菜粥是不是也唤醒了宝宝的好胃口呢？美好的春天不仅可以用来欣赏，更可以在宝宝的舌尖上起舞，让宝宝品尝到春天的美妙滋味。营养分析： 西兰花含维生素C较多，有利于宝宝的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。鸡肉的蛋白质中富含全部必需氨基酸，因此为优质的蛋白质来源，鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米50g，鸡脯肉50g，西兰花100g，鸡蛋1只 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1. 准备好食材。 |
 | 2.大米在冷水浸泡30-60分钟。 |
 | 3.西兰花放入淡盐水中浸泡片刻。 |
 | 4.将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。 |
 | 5.泡好的西兰花再用清水泡一遍洗干净。 |
 | 6.汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸。 |
 | 7.用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入西兰花煮熟关火。 |
 | 8.鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。 |
 | 9.蛋清打散，不粘锅刷一层油摊出蛋白饼。 |
 | 10.蛋黄打散，按照同样方法摊出蛋黄饼。 |
 | 11.模具在蛋黄饼上切出小花。 |
 | 12.剩下的蛋黄饼切成细长条。 |
 | 13.将长条从头卷起部分后边卷边向后翻卷成玫瑰花。 |
 | 14.蛋白饼切成圆形。 |
 | 15.将圆形对半切开后将圆形弧线相对，外面直线部分分别剪出一个V形缺口做蝴蝶身体，黄色蛋饼剪出身体和触须。 |
 | 16.煮好的米汤取出少许西兰花后剩下的打成糊状。 |
 | 17.将米糊盛入碗中，将取出的西兰花撕碎放在上面做小草。 |
 | 18.鸡蛋花放在西兰花上即可。 |
【鸡肉蔬菜粥做法小贴士】
| 小贴士：提前将大米浸泡下更容易煮软，西兰花一定要最后粥快熟的时候再放，第一营养不容易流失，第二颜色翠绿，最后装饰的西兰花和鸡蛋花要放的高低错落才能出来立体感，如果蛋清过敏的宝宝只取蛋黄就好了。 |
