| 在市里的办公室打电话给孩子，让他们自己解决午饭问题，本来要中午做咖喱饭给他们吃，只能到晚上了。让我心里不安的是外甥，因为父母不在身边，一直上寄宿学校，乘放假好不容易到我家来了，原本以为可以让他体会一下被照顾的感觉，却还要替我照顾弟弟，周六他还要离开我家，我这两天要处理的事情又太多，内心很懊丧。咖喱饭是外甥最喜欢的，我儿子开始不吃，后来在他的带动下，竟然也非常喜欢了，对于我来说，做这样的饭是最省心和省事的，做菜工序不复杂，味道又超好，一举两得了。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭100g，鸡肉150g |
| 【辅料】土豆适量，咖喱料理块2块，料酒1勺，蛋黄1个，淀粉适量，食盐1小勺，洋葱适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱切丁备用。 |
 | 2.胡萝卜切丁备用。 |
 | 3.鸡肉切丁，加入一只蛋黄和少许淀粉，再放入少许料酒和食盐备用。 |
 | 4.土豆切丁备用。 |
 | 5.炒锅放油，将腌制好的鸡肉丁过油烧一下，我家喜欢外面焦酥的口感，所以炸制到外皮焦酥出锅。 |
 | 6.锅内留油少许，放入三丁翻炒，加入清水或高汤 |
 | 7.准备好药用的咖喱块。 |
 | 8.放入咖喱料理块，期间要不断搅动防止粘锅，鸡肉丁在菜熟后放入，主要是为了口感，如果不喜欢酥脆口感的，可以和菜蔬一起熬煮。 |
 | 9.直接把熬制好的咖喱菜蔬浇在饭上即可食用 |
【鸡肉咖喱盖饭做法小贴士】
| 小贴士咖喱块放入以后容易粘锅，所以不要离开锅边，要不停的搅拌。 |
