| 口袋饼，也叫Pita，是中东和地中海地区的特色食物之一。口袋饼的制作并不复杂，主要是高温烘焙，较高的炉温使面饼快速膨胀，像鼓鼓的口袋，里面可以塞入各种食物，涂抹各种酱料食用。在家制作并不复杂简单美味，放入烤箱的口袋饼在高温的作用下鼓胀起来，冷却后面皮也会自然分开，一切两半成为一个小口袋般，装入自己喜爱的蔬菜或者肉类，用来当早餐或者晚餐都是不错的选择，而且也会是更加受孩子的青睐。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，水140g，酵母5g，盐2g，糖5g |
| 【辅料】鸡胸肉150g，盐适量，香酥炸粉60g，鸡蛋1个，面包糠适量，生菜适量，料酒10ml，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉切条加入炸粉调料。 |
 | 2.再加入料酒。 |
 | 3.抓拌均匀腌制冷藏备用。 |
 | 4.高粉，酵母，盐，糖水放入面包机搅拌均匀后发酵备用。 |
 | 5.发酵好的面团取出排除空气切割等分滚圆。 |
 | 6.取一份擀成圆形上面刷一些橄榄油。 |
 | 7.然后收口捏紧按扁。 |
 | 8.擀成牛舌状小饼。 |
 | 9.一次做好排放在烤盘。 |
 | 10.烤箱预热220度放入烤盘。 |
 | 11.烤制10分钟饼起鼓即可。 |
 | 12.这时把鸡肉取出加入蛋液抓拌均匀。 |
 | 13.每条鸡肉沾过面包糠。 |
 | 14.入油锅中炸制。 |
 | 15.炸至金黄捞出沥油。 |
 | 16.口袋饼一切两半。 |
 | 17.加入炸好的鸡肉和生菜挤上一些番茄酱即可食用。 |
【鸡肉口袋饼做法小贴士】
| 小贴士口袋饼的面团不需要揉至出筋，一般面团功能发酵就好。 里面的配菜可以自己任意搭配，随自己喜欢。 |
