| 鸭肉适合秋季食用，滋阴润燥，味道鲜美。姜是一味不可多得的调味料，辛辣而清香，用姜片炖鸭，不但去除鸭肉的腥味，更提升鸭肉的鲜美，整道菜品制作简单，味道清淡鲜美，不错的家常荤菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭肉300g，姜片10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肉洗净泡净血水。 |
 | 2.姜。 |
 | 3.起油锅，下姜片，炒出香味。 |
 | 4.下鸭肉翻炒，加料酒、生抽、老抽翻炒入味。 |
 | 5.加适量的水。 |
 | 6.烧开后，盖锅转小火炖20分钟。 |
 | 7.收干汤汁，加盐调味，即可。 |
【姜片炖鸭做法小贴士】
| 1、鸭肉洗净泡净血水。 2、姜片在油中炒出香味 3、耐心控制火候和时间，将鸭肉炖熟并收干汤汁。 |
