| 鸡肉，营养丰富，美味健康。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿1个，油麦3棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱1棵，姜1块，八角3个，大料适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备大个鸡腿一个处理干净。备用。 |
 | 2.将鸡腿切小块。 |
 | 3.将切好的鸡块放入凉水锅中焯一下。 |
 | 4.鸡腿焯的同时准备葱 姜 花椒 八角 。 |
 | 5.鸡块焯好捞出来用凉水洗干净。 |
 | 6.另起锅在锅中放少许油。 |
 | 7.油八成热将洗好的鸡块倒入锅中 ，加入适量料洒 ，白糖 翻炒，同时放入老抽适量，生抽适量。 |
 | 8.翻炒至变色加入开水没过鸡块，同时放 大葱 姜 大料八角 盖上锅大火 炖 5分钟 转小火 炖20分钟。 |
 | 9.炖好后将切好的油麦下锅，加盐。 |
 | 10.翻炒后出锅就可以了。 |
【鸡块炖油麦做法小贴士】
| 小贴士焯鸡块的时候冷水下锅， 油麦容易熟所以最后放。 |
