| 常吃鳗鱼很有利于身体的健康，鳗鱼可以清蒸，也可以煎炸，还可以红烧，鳗鱼在美容方面的效果也挺不错的。潮汕地区最经典的作法是咸菜烧鳗鱼！！！ |
【食材与调料】
【主料】鳗鱼500g，青蒜苗20g，西红柿1个，姜丝适量，水芹菜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.鲜鳗鱼洗净，少许盐腌制十分钟。 |
 | 2.青蒜切段，西红柿切块，姜切丝，水芹菜切段。 |
 | 3.炒锅入油，放入蒜苗，姜丝，西红柿炒香。 |
 | 4.倒入鱼翻炒。 |
 | 5.加入适量水，加盖烧开。 |
 | 6.大火烧开转中小火10分钟。 |
 | 7.加入水芹菜，少许鸡精即可出锅了。 |
【青蒜焖鳗鱼做法小贴士】
