尖椒干豆腐是一道汉族名菜,属于东北菜,是东北大众菜肴之一。东北人戏称"国菜"。由于东北盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒翻炒,用淀粉勾芡。绿黄相间,香辣适宜。 |
【食材与调料】
【主料】干豆腐50g |
【辅料】油适量,葱适量,盐适量,五香粉适量,水淀粉适量 |
【制作步骤】
1.准备食材 | |
2.肉尖椒干豆腐切丝 | |
3.热锅热油放肉丝翻炒 | |
4.加适量葱姜五香粉翻炒 | |
5.加适量干豆腐丝翻炒 | |
6.加适量水盖锅焖会 | |
7.加尖椒丝 | |
8.加适量盐翻炒 | |
9.加适量水淀粉翻炒出锅 | |
10.出锅盛盘里可以吃了 |
【尖椒干豆腐做法小贴士】
小贴士炒干豆腐丝加点水盖锅盖焖一会,这样干豆付口感好。 |