| 干豆腐：豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高。家里常吃的一道菜，做法简单，营养美味，而且下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】干豆腐400g，青椒10g，肉丝50g |
| 【辅料】精盐适量，五香粉1/2勺，鸡精1/2勺，水淀粉2勺，植物油适量，葱花蒜末15g |
【制作步骤】
 | 1.干豆腐切成长5厘米宽2厘米长条状。 |
 | 2.青椒去蒂去籽滚刀块，葱末蒜末，肉切成丝备用。 |
 | 3.锅内入油，放入葱花，炒出香味。 |
 | 4.将葱炒出香味以后，放入干豆腐，翻炒均匀，放入小半碗清水，转中火炖至汤汁收浓。 |
 | 5.放入青椒块。翻炒2分钟，加盐，五香粉，鸡精调味即可。 |
 | 6.淋入调好的水淀粉，放入蒜末，出锅。 |
【尖椒干豆腐做法小贴士】
| 小贴士1.干豆腐切条切菱形块都可以，总之，喜欢什么形状就切什么形状的。 2.勾芡因人而异，薄欠就少放点水淀粉，反之就多放点。 |
