| 传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 |
【食材与调料】
| 【主料】老豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量，十三香适量，香油适量，蚝油适量，黑胡椒适量，韭菜适量，大葱半根 |
【制作步骤】
 | 1.面发至两倍大 |
 | 2.韭菜洗净 |
 | 3.老豆腐切小块 |
 | 4.大葱切大段还有事先炸好的花椒碾碎 |
 | 5.锅里发油把炸的花椒下锅，再放葱花，爆香后把切好的小豆块下锅，过油翻炒一会 |
 | 6.把洗好的韭菜，切小段，把炒好的豆腐和油一同倒在韭菜里，放香油、盐、十三香、黑胡椒、鸡精、蚝油 |
 | 7.把馅料搅拌均匀 |
 | 8.发好的面分成剂子 |
 | 9.把馅料包进包子 |
 | 10.包好的包子 |
 | 11.把包好的包子放到蒸锅里，家里没有屉布的可以用白菜叶代替，这样就不用担心包子粘上，取包子的也好取 |
 | 12.包子上锅蒸15或者18分钟，这是蒸好的包子 |
 | 13.现在开吃啦，很香很好吃 |
【韭菜豆腐大包做法小贴士】
| 包子很好做 也很省事饭菜都有了 营养丰富，最重要的是面要发好。 |
