| 说起野菜，就会想其必有清热下火的作用。网查，"马齿苋中含大量去甲肾上腺素和多量钾盐，以及苹果酸、柠檬酸、谷氨酸等成份。现代药理研究表明：抑菌试验：对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，特别对痢疾杆菌的作用很强。"小小的野菜，还有如此强大的功效，真是不可小觑。查菜谱，先捡个最简单的凉拌菜试试。一会功夫就做好了,天也暗下来。才7点，天就暗下来，前几天，8点多天空还很亮，也难怪，夏至也过去半个多月了，不知不觉阳光直射点已到达北回归线，开始掉头往回走了，岁月轮回，有些人依旧，有些事依旧，生活就像这野菜，总有些苦涩有些辛酸。 |
【食材与调料】
【主料】马齿苋150g |
| 【辅料】香油1勺，陈醋2勺，生抽2勺，蒜5粒 |
【制作步骤】
 | 1.马齿苋放入盐水浸泡一会儿,洗净; |
 | 2.热水下锅,焯水; |
 | 3.焯至变深色,捞出; |
 | 4.压蒜器压上蒜泥; |
 | 5.倒入老醋,生抽,撒盐,淋香油拌匀。 |
【凉拌马齿苋做法小贴士】
| 小贴士马齿苋用盐水浸泡一会儿,再洗干净; 热水下锅焯一会即可。 |
