| 今天老公买了黄花鱼，女儿说喜欢吃煎的，我还真不会煎鱼，很久前煎过一次带鱼很不成功，从那后再也没煎过任何的鱼。这次也是想试试看，就想着平常妈妈怎么煎的，我就怎么做。不过还好成功了，老公和女儿都说好吃。 |
【食材与调料】
【主料】黄花鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋清适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄花鱼洗好 |
 | 2.用盐腌制10分钟 |
 | 3.打一个鸡蛋清 |
 | 4.之后把腌制好的鱼沾点蛋清 |
 | 5.平底锅放油，把沾好蛋清的鱼放平底锅里煎，不要着急翻个，不然鱼皮都粘在锅底了，肉也会碎掉 |
 | 6.盖一下锅盖这样不容易糊低 |
 | 7.等鱼能在平底锅滑动了就可以反过来了，要轻一点。翻过来鱼等2分钟就可出锅 |
 | 8.第一次煎黄花鱼，不怎么好看。但吃着挺好的嘿嘿 |
【煎黄花鱼做法小贴士】
| 小贴士估计那次煎带鱼就是急着翻个所以皮都粘在锅上了，而且鱼肉没熟好豆碎掉了。这次没有急着翻个，也等鱼基本熟了才翻个就很好。 |
