| 上次去菜市场买菜买了好几根黄瓜，就拌了一次凉菜，剩下三四根就一直没有吃，放了好几天了再去看的时候黄瓜都已经变软了，索性就做成酱咸菜吃吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜500g |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净切成小条 |
 | 2. 撒上适量盐，腌10分左右 |
 | 3. 黄瓜腌到变软就可以了 |
 | 4. 取一纱布袋子，将黄瓜装入袋子里扎口 |
 | 5.用重物压上黄瓜（这次压了一宿） |
 | 6.取一干净的锅，倒入适量酱油 |
 | 7.放入适量白糖 |
 | 8.放入味精和盐搅拌均匀 |
 | 9.酱油煮开晾凉备用 |
 | 10.晾酱油的同时将压好的黄瓜摊开，放在阴凉通风处晾掉多余的水分 |
 | 11.酱油晾凉后加入两小勺白酒搅匀 |
 | 12.将黄瓜装入干净的保鲜盒内，压一下 |
 | 13.倒入酱油，还可以放点蒜片，盖盖腌两三天就可以吃了 |
【酱黄瓜条做法小贴士】
| 熬酱油时候也可以放点醋，酸甜咸的也好吃 喜欢吃辣的可以在熬酱油时候放几个小辣椒同煮 |
