| 节瓜具有清热、消暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。节瓜可以炒食，可以做汤，我比较偏爱用节瓜做汤喝，今天这个汤就是一个素汤，无肉类，只是用了节瓜和豆腐，虽然做法简单，但炎炎夏日胃口差，没食欲，这个汤清清淡淡的就最适合不过了。 |
【食材与调料】
【主料】节瓜1个，豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.节瓜去皮切片 |
 | 2.豆腐切小方块 |
 | 3.烧开一锅水，加少许盐、油、姜，将节瓜先煲 |
 | 4.待节瓜煲软后将豆腐放入一同煲 |
 | 5.煲好后加盐调味即可 |
 | 6.可以上桌了 |
【节瓜豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士豆腐刚下锅是沉底的，后来熟了就会浮起来 |
