| 苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。陈醋又可以排肠毒，加上香脆的花生，真是美味不长胖哦~~ |
【食材与调料】
【主料】苦菊100g，花生50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蜂蜜适量，白糖适量，香油适量，陈醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦菊洗净，控水，用手把叶分开，然后掰成段 |
 | 2.锅内烧油，凉油放入花生，烧热后小火慢慢炸制，花生变色出香味即可 |
 | 3.取一个空碗，放入蜂蜜、香油、盐、白糖、陈醋，搅拌均匀成调料汁 |
 | 4.炸好的花生稍凉放在苦菊上 |
 | 5.淋上调好的调料汁，拌匀即可 |
【老醋苦菊做法小贴士】
| 小贴士我用的新花生水分比较大，冷油下锅油热后小火，能够慢慢炸熟使水分挥发，不至于外焦里生 |
