| 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】盐适量，蒜适量，酱油适量，葱适量，鸡精粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切粒用盐水泡半小时 |
 | 2.碗里瞌入鸡蛋，加入少许盐、酱油、鸡精粉和葱花拌匀 |
 | 3.豆腐捞干水分后放入碟里，上面加点蒜末 |
 | 4.将蛋液均匀倒在豆腐上面 |
 | 5.锅里水烧开后将豆腐放上去蒸八分钟左右。 |
【鸡蛋蒸豆腐做法小贴士】
| 如果想鸡蛋蒸出来更滑点最好用网纱之类将蛋液过滤一下。 |
