| 酱炖土豆、云豆就是通过豆瓣酱等配料炝锅后的慢火炖，炖出云豆特有的香味与土豆面面的感觉。喜欢吃肉的放点排骨味道就更鲜美了！ |
【食材与调料】
【主料】云豆600克，土豆300克 |
| 【辅料】豆瓣酱2匙，大葱1段，生姜20克，大料10克，朝天椒(红尖椒)2个，十三香半匙，香葱或鲜蒜苗1根，大豆油或色拉油1炒勺 |
【制作步骤】
 | 1.将云豆去茎、土豆去皮，分别切段洗净沥干备用。 |
 | 2.将大葱切花、生姜切片与红辣椒、大料、十三香装碗备用。 |
 | 3.油锅烧开后关火，热油凉一会后，将配料、豆瓣酱放入油锅，开小火翻炒几下。 |
 | 4.将土云豆放入锅中翻炒至土云豆稍变色后加水。 |
 | 5.开锅后，中火炖15分钟。 |
 | 6.出锅称大碗中，撒香葱花，上桌品尝。 |
【酱炖土云豆做法小贴士】
| 小贴士配料一定要依个人口味酌情添加！ |
