经典桃酥,经典桃酥的做法 - 阳康菜谱网经典桃酥做法大全

桃酥是从小就喜欢吃的一种常见小点心。但想想应该快有5、6年没吃了吧。那是因为一次随朋友去她的亲属家办事。她的亲属家是做面包点心的,当时看到的场面正是在做桃酥，用的是一大水桶、据说是猪油……呵呵，以后就不敢再吃。感谢好豆，让我学会了烘焙。这款桃酥就是一位豆亲的不用黄油做桃酥的方子，稍加做了点改动，成功了做出了酥酥软软的最爱。味道，非常好，就是卖相差了点。我没有桃酥的模具，用的是月饼的模具，有点小，将就了。

【食材与调料】

【主料】面粉400g

【辅料】玉米油160g，绵白糖100g，鸡蛋1个，泡打粉3g，小苏打2g，奶粉50g

【制作步骤】

	1.玉米油160g+鸡蛋1个+白糖100g混合。
	2.打匀到浓稠。
	3.筛入面粉400g、泡打粉3g、小苏打2g、奶粉50g。
	4.搅拌到没有干粉的样子。
	5.揉成长面团。
	6.大约35g左右一个面剂子。
	7.揉圆放好。
	8.烤盘铺上油纸，将揉好的小面团直接用模具压到烤盘上拍好，中间留出距离。
	9.入烤箱中层，上下火、200度、18分钟。
	10.香酥，特别成功。