| 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，对小朋友而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳。其次鸡蛋还富含脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，可以说是小朋友的理想食品。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，枸杞子适量，小葱适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.香葱切成小葱花 |
 | 3.面粉放在一个大碗里 |
 | 4.加水调成面糊 |
 | 5.把鸡蛋打入面粉糊中 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.将枸杞子加入面粉鸡蛋糊中 |
 | 8.葱花也加入 |
 | 9.加入少量盐、白胡椒粉拌匀 |
 | 10.平底锅倒入适量食用油，油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中，用锅铲摊平 |
 | 11.平底锅倒入适量食用油，油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中，用锅铲摊平 |
【鸡蛋杞子饼做法小贴士】
| 小贴士对于鸡蛋，有的小朋友喜欢吃蛋黄，有的小朋友喜欢吃蛋白，那么是吃蛋黄好还是吃蛋白好呢？ 蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称)，特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。这些营养成分，对于促进小朋友生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，建议尽量每天吃一个为宜。 |
