| 鲈鱼又叫花鲈，四大名鱼之一，肉质白嫩，清香，具有很高的营养价值。 |
【食材与调料】
【主料】鲈鱼2条 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜2瓣，料酒少量，醋适量，糖1小勺，酱油适量，胡萝卜少许，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.鲈鱼去内脏洗净后在鱼身上斜切几刀，便于入味，葱切段，姜切片，蒜拍扁待用。 |
 | 2.热锅放油。 |
 | 3.将鲈鱼放入，煎一小会。 |
 | 4.定型后煎另一面。 |
 | 5.依次放入糖，料酒，醋，酱油，葱姜蒜，盐，再加入适量水，炖至汤汁少时即可出锅了。 |
 | 6.装盘，撒上胡萝卜丝，美味的鲈鱼来喽！ |
 | 7.肉质白嫩，家常做法味道不寻常，吃惯了清蒸的做法换个口味试一试。 |
【家炖鲈鱼做法小贴士】
| 小贴士无 |
