| 鸡蛋火腿蔬菜卷是一道原汁原味的绿色健康菜肴，焦黄酥软的鸡蛋外皮包裹着鲜嫩可口的蔬菜馅料，很好地保留了食材最原始的味道，咬上一口，薄香诱人的鸡蛋饼伴着新鲜的蔬菜汁水，唇齿留香，尤其适合老人和孩子食用。烹饪方法特别简单，食材选择随机性大，也可谓是一道经济实惠的家常菜肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4枚，火腿肠50g，胡萝卜80g |
| 【辅料】葱花适量，洋葱适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋或是其它蛋种，都可以的。 |
 | 2.鸡蛋的量要多一些，少的话，蛋卷太薄影响口感。 |
 | 3.火腿肠，胡萝卜，洋葱，葱花，切碎，备用。 |
 | 4.平底锅，热锅凉油，先把打匀的蛋液打入锅中，等待蛋的周围快要凝固的时候，倒入火腿肠，胡萝卜，洋葱，葱花，切的丁。要撒匀一些。 |
 | 5.中火，慢慢把蛋摊熟后，出锅放凉一会儿，再切成条，慢慢的卷之，就可以了。 |
【鸡蛋火腿蔬菜卷做法小贴士】
| 一定要用平底不粘锅。火候不要太大，随时观察蛋饼的成熟程度。滩好的蛋饼，要先放凉一下，再切卷的时候，要慢一些。 |
