| 总记得小时候吃的老式桃酥的味道，香甜酥脆到骨子里。可能是现在的生活太好了，没有一种食物让人念念不忘。今天我做的这款花生酥自己感觉就很接近记忆中的那种味道了，值得一试。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉250g，小苏打2g，糖70g，植物油110g，鸡蛋1个，花生仁50g |
| 【辅料】黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生米提前烤熟去皮取50g。 |
 | 2.用擀面杖擀压成颗粒状的碎粉收好。 |
 | 3.鸡蛋打入植物油内，鸡蛋选用大个的，我用的这个约60g。 |
 | 4.搅拌均匀。 |
 | 5.加入砂糖。 |
 | 6.次搅拌均匀。 |
 | 7.筛入面粉和小苏打。 |
 | 8.粗略混合。 |
 | 9.倒入花生碎。 |
 | 10.在混合揉成团。 |
 | 11.把揉好的面团分成约31g的小面团，揉圆放到备好的芝麻上，两面沾满芝麻。 |
 | 12.沾满芝麻的小面团直接放到烤盘上。 |
 | 13.三根手指并拢直接按压小面团成饼，小饼自然开裂。 |
 | 14.放入提前预热好的烤箱内，中上层，190度，15分钟。 |
【经典花生酥做法小贴士】
| 小贴士烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 糖量还可以适当调整。 |
